Faydalı Bitkiler Sağlık

Karadut

karadut

Şifalı meyveler arasında bulunan karadut belki bu kategoride en yüksek yerleri hak ediyor. Hani bin bir derde deva yiyecekler derler ya, işte bu kelime karadut için kesinlikle geçerli bir durum. 

Dalından koparıp yiyebileceğiniz gibi, kaynatıp şurubunu da yapabilirsiniz. Bu sayede hem daha az yer kaplar hem de uzun süre bekletebilirsiniz.

Düşünsenize bir gece çocuğunuz ağzındaki yara veya enfeksiyondan dolayı ateşlenmiş ve yutkunamadığı için ağlıyor. Bir kaşık dut şurubu ve sabaha birşeyi yok. Ben bunu bizzat yaşadım. Sizde benim gibi antibiyotik kullanmak istemiyorsanız mutlaka dolabınızda bulundurun derim.

Karadut şurubunun genel anlamda faydalarına gelecek olursak;

  • Yüksek miktarda C vitamini içermektedir. Enerji verdiği gibi yorgunluk izlerini de ortadan kaldıran güçlü etkilere sahiptir.
  • E ve K vitaminleri açısından baktığımızda hem kanın pıhtılaşmasını hem de kemik gelişimini sağlaması açısından önemli bir yere sahiptir.
  • Rengi ve bileşenleri sayesinde kanser önleyici etkilere sahip olduğu tespit edilmiştir.
  • Tam bir antioksidan deposu olduğu gibi hücre yenilemesi sayesinde yaşlanmayı geciktirdiği görülür.
  • Vücutta bulunan zararlı bakteriler ile savaşan karadutun suyu sabahları aç karnına tüketildiğinde bağırsak parazitlerinin atılmasını da sağlar.
  • Bağırsakların düzenli bir şekilde çalışmasına destek olduğu için kabızlık sorunu yaşayan kişilere de olumlu sonuçlar verdiği görülmüştür. Zira karadut şurubunun aşırı tüketildiğinde yarattığı tek yan etki ishaldir.
  • Nezle, grip gibi bulaşıcı hastalıklara karşı vücudu dirençli hale getirerek bir kalkan görevi üstlenir.
  • Uyku sorunu yaşayanlar için uyumadan önce tüketilirse rahat bir uyku geçirilmesini sağlar.
  • Genelde kırmızı meyvelerde bulunan flavonoid içeriği ile kalp sağlığının ve hücre yapısının korunmasında etkin rol oynadığı görülmüştür.
  • Mide salgılarını arttırıcı özelliklere sahip olan karadut şurubu gastrit gibi mide rahatsızlıklarında iyileştirici özelliklere sahiptir.
  • Potasyum, manganez, demir ve bakır gibi mineraller açısından zengin olan karadut şurubu kan hücrelerinin sağlığını korur ve destekler.
  • Karadut şurubunu yaz boyunca tüketen kişilerin UVA ve UVB ışınlarına karşı ciltlerinin daha dirençli olduğu görülmüştür.

Karadut Şurubu Nasıl Yapılır?

Karadut

Öncelikle şunu belirtmeliyim. Her dut meyvesiyle dut şurubu yapabilirsiniz. Ancak karadut gibi etki vermez. Bunu bizzat denemiş biri olarak belirtmek isterim. Karadut şurubunun fiyatı yüksek olduğu için ve doğada yeteri kadar yetiştirilmediğinden dolayı kimi art niyetli kişiler normal dut meyvesiyle dut şurubu yapıp satmaktadır.

Gelelim karadut şurubunun yapımına;

  • Genellikle Haziran ayında olgunlaşan karadut rengi karardıktan sonra toplanır. Dut çok hassastır. Bu nedenle hiç bekletmeden derin bir kap içerisine konularak üzerine şeker serpilip buzdolabında 12 saat bekletilir.
  • Bekletilen dutların üzerine iki katı olacak şekilde su ilave edilerek 20 dakika kadar kaynatılır.
  • Kaynatma işleminden sonra bir tülbent yardımıyla süzülerek posasından ayrılması sağlanır.

Şurubun yoğunluğunu ve tadını şeker ve kaynatma süresi belirler. Şekeri çok olunca tadını kaybederken, az olunca da raf ömrü azalır. Bunu iyi ayarlamanızı tavsiye ederim. Fazla kaynatılırsa pekmeze dönüşür ki buda dut şurubu kadar etkili değildir. Zeytin yağı kıvamında ayarlayabilirseniz çok iyi olur. İlaçsız şifalar dilerim.

Yazar Hakkında

Serkan Gürkan

Sensinsen.com kurucu ve yöneticisi.

Yorum Ekle

Yorum yazmak için buraya tıklayınız